Certificazione di Sistemi di gestione per la Sicurezza Alimentare

La norma ISO 22000 specifica i requisiti per un sistema di gestione per la sicurezza alimentare (SGSA) per consentire ad un’organizzazione direttamente o indirettamente coinvolta nella filiera alimentare di:

• pianificare, attuare, rendere operativo, mantenere e aggiornare un SGSA per fornire prodotti e servizi sicuri, in conformità al loro utilizzo;
• dimostrare la conformità ai requisiti legislativi e regolamentari applicabili per la sicurezza alimentare;
• esaminare e valutare i requisiti per la sicurezza alimentare reciprocamente concordati con il cliente e dimostrare la conformità ad essi;
• comunicare efficacemente le questioni di sicurezza alimentare alle parti interessate all’interno della filiera alimentare;
• assicurare che l’organizzazione sia conforme alla propria politica per la sicurezza alimentare dichiarata;
• dimostrare tale conformità alle parti interessate;
• perseguire la certificazione o la registrazione del proprio SGSA tramite un’organizzazione esterna, oppure emettere un’auto-valutazione o un’auto-dichiarazione di conformità alla presente norma.

Con la certificazione ISO 22000, l’organizzazione migliora tutti i suoi adempimenti base dell’HACCP.

VANTAGGI ORGANIZZATIVI

• armonizzare i differenti standard specifici riguardanti la sicurezza alimentare;
• fornire uno strumento per sviluppare il metodo HACCP in tutto il sistema produttivo del settore alimentare;
• assicurare la conformità ai requisiti di legislativi applicabili per la sicurezza alimentare, tali da prevenire eventuali sanzioni da parte degli organi preposti;
• valutare e definire i requisiti del cliente e dimostrarne la conformità al fine di aumentarne la soddisfazione;
• creazione di indicatori interni degli aspetti riguardanti la sicurezza degli alimenti e dei relativi impatti sulla produzione;
• aumento dell’efficienza dei cicli produttivi
• Individuare rischi e opportunità operative relative al contesto dei prodotti alimentari.

VANTAGGI ECONOMICI

• Miglioramento delle performance economiche conseguite attraverso il monitoraggio della produzione ed un più efficiente uso delle risorse e riduzione degli scarti, a cui si associa una riduzione dei costi;
• Leva pubblicitaria;
• Possibilità di entrare nel mercato della Grande Distribuzione Organizzata;
• Accesso a mercati precedentemente preclusi;
• Miglioramento della reputazione attraverso una comunicazione strategica più efficace.